立冬过后，寒意渐浓，温热滋补的食物成为大家冬季食补的首选。11月10日，央视财经频道《第一时间》栏目以“山西太原：入冬寒意渐浓传统美食‘头脑’受青睐”为题，报道入冬后太原早餐呈现“头脑”热。
报道称，在山西太原，当地人习惯在冬日的清晨喝上一碗特色早餐“头脑”，开启新的一天。
电视画面中，早上7时多，天刚刚亮，山西太原的一些早餐店就开始售卖当地的特色早餐“头脑”，不少市民都在排队点餐。一位正在喝“头脑”的市民说，到了冬季，天气变冷，喝上一碗热乎乎的“头脑”，全身出汗，对身体很好。
报道介绍，“头脑”也叫八珍汤，汤中含有羊肉、黄芪、长山药、莲藕等8种食材，是太原特色药膳食品。入冬后天气渐寒，营养价值高的“头脑”成为太原市民的早餐首选。太原的一家老字号食品店，每天早上6时左右就开始熬制“头脑”。师傅在锅中倒入羊肉汤和酒糟，再加入煨面不断搅动，小火慢熬后出锅。该店店长赵翠萍介绍，立冬以后，顾客成倍增长，店里一座难求，每天早餐时的顾客流量在2000人次左右。
